Abóbora é excelente aliada para perder peso; conheça benefícios e veja receitas

Rica em vitamina A, niacina e minerais como cálcio e fósforo, a abóbora é um alimento completo que oferece diversos benefícios desde sua casca até suas sementes. Além de fortalecer os ossos e os dentes, defende o organismo contra infecções e, de quebra, pode ser aliada da beleza, já que sua concentração de carotenoides também combate ao envelhecimento precoce.

Outro motivo para se consumir abóbora regularmente é seu poder emagrecedor. Boa fonte de fibras, que garante sensação de saciedade, o alimento ainda é de fácil digestão, ajuda no funcionamento do intestino e tem baixo índice calórico: 100 gramas do alimento possuem apenas 40 calorias.

Granola de semente de abóbora: ingrediente mata fome e protege o coração

Até mesmo as sementes da abóbora podem colaborar na dieta, já que, como opção de lanchinho e petisco, saciam a fome fora de hora, controlam o apetite e é um regulador natural da tireoide, podendo evitar o problema do hipotireoidismo. Bastante versátil, o alimento pode aparecer em preparações doces e salgadas, além de sucos e sopas. Confira abaixo algumas receitas com abóboras:

Vitamina termogênica de abóbora

Ingredientes

  • 1 pote de iogurte de baunilha – de preferência sem lactose
  • 1 xícara de chá de suco de laranja
  • Bananas congeladas a gosto
  • Pedaços de abóboras picadas a gosto
  • Um pouco de canela e mel

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome em seguida.

Granola de semente de abóbora

Ingredientes:

  • 1 xícara de aveia ou flocos de quinoa (trituradas no processador)
  • 1/2 xícara de amêndoas trituradas (trituradas no processador)
  • 2 colheres de sopa de gergelim
  • 2 colheres de sopa de semente de abóbora
  • 1/4 xícara de melado de cana
  • 1/4 xícara de óleo de coco

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes na tigela, espalhe numa assadeira e leve ao forno por 25 a 30 minutos a 180°C.

Bolo de abóbora sem glúten e açúcar

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
  • 1 vidro de leite de coco light
  • 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
  • ½  xícara (chá) de adoçante em pó culinário
  • 3 ovos
  • 100 gramas de margarina sem sal
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

  • 3 xícaras (chá) de abóbora em cubos
  • 4 colheres (sopa) de coco seco ralado
  • ½  xícara (chá) de adoçante em pó culinário
  • 1 canela em pau
  • 3 cravos da índia

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, misture a margarina, as gemas e o adoçante, depois junte a abóbora cozinha e vá alternando o leite de coco com a farinha. Quando a mistura estiver pronta, acrescente as claras em neve, a noz moscada e o fermento em pó.

Deixe por 30 minutos no forno médio (180° C) pré-aquecido em uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz, até ficar firme e dourado. Desenforme ainda morno.

Cobertura

Leve ao fogo uma panela com a abóbora, o adoçante e as especiarias, mexendo até que comece a soltar água. Tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até começar a desmanchar. Adicione o coco, deixe mais cinco minutos, retire, espere ficar morno e coloque sobre o bolo.

Sopa de abóbora para emagrecer

Ingredientes

  • 1/2 abóbora japonesa
  • Pedaço de 5 cm de gengibre
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 talos de capim-santo
  • 1 1/2 l de água
  • 1 colher (chá) azeite
  • 1 colher (chá) sal.
  • 1 colher (café) pimenta do reino (opcional)

Modo de preparo

Lave bem a metade da abóbora sob água corrente. Em uma panela, coloque 2 xícaras de água, a abóbora e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por 10 minutos – isso fará com que a casca saia facilmente. Enquanto isso, lave, descasque e fatie o gengibre, o alho e a cebola.Transfira a abóbora pré-cozida para uma tábua e, com o auxílio do descascador de legumes, retire a casca. (Reserve a panela e a água que cozinhou a abóbora, pois será reutilizada). Corte a abóbora em cubos e volte à panela com a água. Junte o gengibre, o alho, a cebola e o capim-santo. Leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos. Retire os talos de capim-santo e transfira o cozido para um liquidificador – se não couber tudo, bata em etapas. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Com um pano de prato dobrado, segure bem firme para o vapor quente não abrir a tampa do liquidificador. Se preferir, deixe a sopa esfriar completamente. Volte a sopa para a panela, verifique o sabor e sirva ainda quente.

Risoto de abóbora com carne seca

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 colher (chá) de alho picado
  • 1 xícara de arroz arbóreo (arroz de risoto)
  • 1 xícara de carne-seca dessalgada, cozida, desfiada
  • 2 xícaras de abóbora japonesa cozida e amassada com garfo
  • 200 ml de cachaça
  • 1 litro de caldo de carne quente
  • Sal e coentro a gosto
  • Salsinha picada para polvilhar

Modo de preparo:

Esquente o azeite em uma panela e adicione o alho para dourá-lo levemente. Acrescente o arroz, mexendo sempre. Em seguida, coloque 3/4 de xícara da carne desfiada, uma xícara de abóbora e a cachaça. Mexa até a cachaça evaporar. Adicione aos poucos o caldo de carne, mexendo sempre. Só coloque mais caldo quando o da panela tiver secado quase todo. Quando tiver colocado metade do caldo, adicione o restante da abóbora e continue mexendo. Continue colocando o caldo até que o arroz esteja cozido, mas não seco. Cheque o sal e adicione o coentro. Retire do fogo, coloque em uma sopeira e espalhe o restante da carne desfiada por cima e polvilhe com a salsinha picada. Sirva logo em seguida.

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