Maionese verde: receita de Leo Young + truques de preparo do nº1 no MasterChef

Leonardo Young se consagrou com campeão do MasterChef Brasil 2016, vencendo a prova final em disputa com Bruna Chaves. Ele preparou um carpaccio de vieira e rabanete, barriga de porco ao molho missô e ovos nevados com creme inglês de matchá, que conquistou os jurados.

Mas o cozinheiro, que ganhou R$ 150 mil, um carro zero quilômetro e diversos outros prêmios, possui várias receitas de dar água na boca. Uma delas é a sua maionese caseira verde, que pode acompanhar qualquer tipo de hambúrguer. Confira a receita a seguir:

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • ½ xícara de chá de óleo
  • ¼ de xícara de chá de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • ½ colher de chá de cebolinha picada
  • 1 colher de chá de salsinha picada
  • 1 colher de chá de açúcar
  • ½ colher de chá de mostarda
  • 3 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo:

No processador ou liquidificador, bata o ovo, mostarda, sal, açúcar, limão e a pimenta do reino até ficarem bem misturados. Adicione o azeite e o óleo em fio, sem parar de bater, até obter consistência. Depois é só colocar a salsinha e a cebolinha.

Vimos em vix

Falando sobre isso

Leave a Reply