Pudim de doce de leite de panela de pressão

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite de vaca (usar medida da lata de leite condensado)

Calda:

  • 1 copo de açúcar
  • 1 copo de água
  • Opcional: 1 pacote de coco ralado para enfeitar

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe a lata de leite condensado em uma penela de pressão com água (só até cobrir a lata) por 40 minutos após pegar pressão
  2. Espere a lata esfriar antes de abrir
  3. No liquidificador coloque o doce de leite, os três ovos e 1 lata de leite
  4. Bata bastante todos os ingredientes

Calda:

  1. Em um canecão coloque o açúcar e deixe derreter
  2. Quando estiver caramelo e sem pedaços de açúcar, coloque devagar e com cuidado a água
  3. Deixe derreter novamente e ferver bastante, até dar o ponto de calda
  4. Retire do fogo e lambuse bem a sua forma de pudim dos lados e no meio
  5. Coloque a mistura na forma de pudim

Banho-maria:

  1. Acenda o forno em temperatura média-alta (uns 200ºC) e dentro de uma forma maior que a usada para o pudim, coloque um pouco de água (2 a 3 cm) e dentro coloque a forma com o pudim
  2. Deixe o pudim em banho maria por 40 minutos ou até ficar bem firme
  3. Quando tiver bom, deixe esfriar e depois desinforme, coloque o coco ralado e sirva!

Vimos em  http://dicass.org

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