Receita – Antepasto de berinjela

INGREDIENTES

– 3 berinjelas médias picadas

– ½ pimentão amarelo

– ½ pimentão vermelho

– 1 cebola grande

– 2 dentes de alho

– orégano

– Sal

– 2 colheres de sobremesa de açúcar demerara

 

MODO DE PREPARO

Misture em uma vasilha grande a berinjela, o pimentão, a cebola, o alho, o orégano e o sal. Forre uma assadeira com um pouco de azeite e despeje toda a mistura. Regue com um pouco mais de azeite. Por cima, coloque um pouco do açúcar para caramelizar. Cubra com papel alumínio e leve ao forno de médio a alto por aproximadamente 40 minutos. Depois é só servir essa delícia!!!

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