Receita – Bolinho de aipim

INGREDIENTES

– 1 aipim ou mandioca cozida
– 2 xícara de farinha de rosca
– 1 ½ xícara de farinha de trigo branco (ou farinha de arroz – opção sem glúten)
– 2 tomates
– 1 cebola média ralada
– 2 dentes de alho
– Sal a gosto
– Salsinha
– ¼ de gengibre ralado
– Azeite

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MODO DE PREPARO

Cozinhe a sua mandioca em água com sal durante 40 minutos em uma panela de pressão. Amasse bem o seu aipim até formar uma massa. Acrescente todos os temperos (tomate, cebola, alho, sal, salsinha e o gengibre). Adicione também um fio de azeite e misture bem. Vá colocando a farinha de trigo para chegar no ponto de massa. Em um prato, espalhe a farinha de rosca. Com duas colheres, forme bolinhas com a massa e depois passe na farinha. Coloque seus bolinhos em uma forma untada e leve ao forno durante 20 a 25 minutos a temperatura de 180 a 200 graus. Sirva com um molho picante para dar um gosto mais especial aos seus bolinhos!

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