Receita – Bolo de abacate

INGREDIENTES

– 4 polpas de abacate
– 5 xícaras de farinha branca
– 1 ½ xícara de semolina
– ¼ de xícara de óleo
– Raspinhas de limão
– Suco de limão
– 1 xícara de adoçante para forno e fogão
– 1 xícara de leite de soja em pó
– 1 pitada de canela
– 1 colher (sopa) de fermento químico

 

MODO DE PREPARO

Misture bem a polpa do abacate, formando um creme homogêneo. Acrescente ao creme a farinha branca, o leite de soja em pó e a farinha de semolina. Coloque também as raspinhas de limão, o óleo, o suco de limão, uma pitada de canela, o adoçante e o fermento químico (fermento de bolo). Mexa devagar com as mãos e depois use um fuê (whisky) para deixar a massa mais macia e com consistência de massa de bolo. Note que a massa ainda contará com alguns pedacinhos do abacate. Unte uma forma e coloque a massa. Coloque o bolo para assar em fogo alto durante 25 minutos. Após esse tempo, baixe para fogo médio a baixo e deixe por 20 minutos. Você pode usar uma goiabada ou geleia de fruta natural para decorar e adoçar seu bolo na hora de servir. Bom apetite!

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