Receita – Cookies de coco

INGREDIENTES

1 xícara de coco ralado
1 xícara de aveia
1 xícara de castanha do pará triturada
1 xícara de leite em pó de soja
1 ½ xícara de semolina fina
1 xícara leite de coco
Sal
½ xícara de suco de maçã
1/3 de xícara de óleo
½ xícara de adoçante
Chia
Linhaça
Farinha branca

MODO DE PREPARO

Misture o coco, a aveia, o leite de soja em pó, a semolina, o adoçante para forno e fogão, o leite de coco, a castanha do pará triturada, o óleo, o suco de maçã e coloque uma pitada de sal. Misture bem com as mãos e, se necessário, dê o ponto com um pouco de farinha de trigo.
Com um pouco da massa faça um cookie e coloque em uma forma antiaderente, ou untada com um pouquinho de óleo. Em cima dos cookies polvilhe a chia e a linhaça e leve para assar por 30 minutos em forno médio, de 180° a 220°. Pronto, depois é só servir!

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